Préparation

- Découper en 4 les figues et les ouvrir comme une étoile - Les tremper dans le jus d'orange - Saupoudrer les figues de sucre - Passer les figues sous le grill 2 à 3 min pour les faire caraméliser - Tremper rapidement les tranches de foie gras dans le jus d'orange - Saupoudrer de sucre de la même façon les tranches de foie gras - Ajouter un peu de canelle - Passer au grill 1 min pour qu'elles caramélisent - Dresser un figue et une tranche de foie gras par assiète - Décorer avec un filet de miel - Servir aussitôt