La région Midi-Pyrénées est la plus grande région française. Cette terre vous promet de faire le plein d'émotions tant par ce que vous verrez que par ceux que vous rencontrerez.

Ses paysages (naturels ou historiques) sont en effet magnifiques et ses gens accueillants. Malgré la violence de ces sentiments, le Midi-Pyrénées est une région toute de douceur et de sérénité à l'image de ses nombreuses bastides à ne pas manquer.

Gastronomie

La région Midi-Pyrénées est une région riche et dans laquelle le visiteur est le bienvenu et surtout invité à boire un verre de « mauresque +, version languedocienne du pastis marseillais.


Dans cette région, on peut trouver de nombreux fromages, comme le bleu des Causses (fromage au lait de vache entier à pâte persillée et croûte naturelle), les chèvres de Rocamadour (petit fromage au lait de chèvre cru), le roquefort (fromage au lait de brebis cru et entier à pâte persillée) et le pérail, sans oublier les fromages au lait de mélange.

On connaît également cette région pour le foie gras mais aussi pour l'huile de noix. 

Vignoble

Très dispersé, le vignoble du Sud-Ouest possède néanmoins de nombreux vins qui s'améliorent de plus en plus pour être à la hauteur d'une gastronomie très riche également dans cette région.

Le Quercy est bien connu pour son fameux Cahors qui se déguste avec goût lorsque celui-ci a au moins trois ans d'âge et en est par conséquent assez corsé. Les grandes années sont 1975, 1982, 1985, 1988 et 1990.

Dans les Pyrénées, on peut trouver trois vins que sont le Jurançon (blanc très aromatique), le Madiran et enfin le Pacherenc (blanc d'une grande finesse).

Enfin, ne pas oublier la plus ancienne eau-de-vie de France qu'est l'Armagnac et que l'on trouve au cœur de la Gascogne sur une surface d'environ 15 000 hectares de vignoble. 

Adresses Utiles

[ Comité Régional du Tourisme ]
54, bd de l'Embouchure
31022 Toulouse
Tel : 05-61-13-55-55
Fax : 05-61-47-17-16