alimentation-france.com

Quelques questionsVous découvrirez dans cet article des informations utiles sur l’alimentation et plus particulièrement sur les principes d’une alimentation équilibrée. Pour commencer, quelques questions :A quoi sert l’alimentation ?Les aliments contiennent des éléments vitaux et indispensables a...

Le lait pasteurisé est chauffé jusqu'à 85Ý C pendant 15 à 20 secondes puis refroidi très rapidement. En effet, il contient encore des germes et doit ainsi être conservé au froid (sa consommation est limitée à sept jours suivant le traitement).

Ce dossier présente les différents laits de consommation. Aujourd'hui, sur le marché nous trouvons différents types de lait, mais quelles sont leurs différences ?

La consommation de légumes congelés représente 37% des produits congelés en France.

Le respect de la chaîne du froid va de la chambre froide de stockage des produits bruts jusqu'au camion de livraison des plats cuisinés, en passant par le matériel de descente en température.

Le consommateur a son rôle à jouer dans la chaîne du froid en appliquant des règles d'hygiène simples.